可可格子松饼

作者： 美妈

(面包版，约16块) 喜欢坐在客厅的沙发上望向阳台的那一片绿，安安静静地就很好，最好能有暖暖的阳光最好能有一杯咖啡来个美味的下午茶，呵呵，我的梦境也可以实现，做了可可的格子松饼，新模具总是让我热情高涨，这次加了可可粉，面团从揉制开始就始终散发着可可的香气，烤好的房间也弥漫着淡淡的香，在这迷人的香氛中享受下午茶是件很惬意的事呀。

用料

• 高筋面粉 160克
• 低筋面粉 100克
• 可可粉 30克
• 牛奶 80克
• 酵母 6克
• 黄油 150克（室温）
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜 40克
• 盐 1克
• 粗砂糖 60克

可可格子松饼的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，低筋面粉，可可粉混合过筛到盆子里

步骤 2

温牛奶中加入酵母粉，混合均匀

步骤 3

将过好筛的面粉中加入打匀的鸡蛋液，蜂蜜，盐及室温软化好的黄油

步骤 4

用刮板或其他工具混合均匀再用手揉成不粘手的面团

步骤 5

盖保鲜膜放在温度约30度的地方发酵约1个小时，至二倍大

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步骤 6

步骤 6

将粗砂糖加入，用刮板像切东西般的混合

步骤 7

均匀分成等量的16份，揉成圆球状

步骤 8

格子烤模以闭合的状态在燃气炉上用小火加热，要二面都加温

步骤 9

变热之后打开模具用刷子在模具上刷一层融化的黄油，要仔细地将每个角落都刷到

步骤 10

滴一滴水在模具外层，如果滋一下水就消失了，就说明模具已经预热好了，将揉圆的面团放在模具的中心处

步骤 11

合上模具用小火烤，同时要均匀地移动模具，使它受热均匀，一面加热约1-2分钟，然后翻面再加热1-2分钟，蒸汽逐渐减少至看不到蒸气时就差不多熟了

步骤 12

用平底锅加少许黄油将切成二半的香焦煎成焦黄色搭配食用。（此步可省略）

菜谱创建时间：2012-07-11 22:28:11