将刚从冰箱取出的鸡蛋做蛋白与蛋黄的分离。打散蛋白至起泡，然后加糖
用电动打蛋器打到蛋白至能够挂在打蛋器上为止
然后加入打散的蛋黄，搅拌均匀
将低粉过筛后，倒入3中，再加入拆好的红茶包
搅拌均匀放入冰箱冷藏半个小时
之后取出装进裱花袋中，在烤盘上随意挤出形状，放入烤箱即可
1、鸡蛋要趁比较冷时用于打泡。 2、没有红茶包，可以用研磨机把红茶打成粉。 3、烤盘注意垫上油纸或油垫，如果没有请事先用黄油涂抹烤盘。 4、这次的面糊调的有些软，主要是因为赶时间而没有放进冰箱冷藏，所以没有挤出漂亮的形状。看来这个步骤是不能省略的。 5、这是一款带有茶香的小饼，虽然没有黄油却也非常好吃呢。口感比较松软，而非酥脆。