麻辣兔腿

作者： 83小钟

用料

• 兔腿
• 辣椒
• 花椒
• 姜
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 盐
• 酱油
• 白糖
• 料酒
• 麻油

麻辣兔腿的做法步骤

步骤 1

兔腿整只入锅焯水后捞出洗净剁块备用

步骤 2

热锅上油，油热后下姜，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒煸香

步骤 3

倒入兔腿肉炒香

步骤 4

调入料酒，盐，酱油，少许白糖翻匀

步骤 5

加入略没过全部兔肉的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右

步骤 6

转大火收汁，淋少许麻油后起锅即可

麻辣兔腿的小贴士

1.步骤2的时候用小火，炒出香味，也注意别炒糊了。 2.最后起锅收汁转大火，汁水会更好的把肉块包裹住，色泽更漂亮。

菜谱创建时间：2012-03-21 19:55:29