全麦芭蕉核桃磅蛋糕

作者： 楠风

芭蕉是到了南方后才吃到的，以前在东北，就听人说过芭蕉很难吃。自己吃过了才知，芭蕉买到好的品种，是灰常好吃的，但还是好多人不爱它，因为干巴巴的，比起香蕉，水分少很多，而且口感略偏酸。总之，人的口味是不同滴。因为磅蛋糕好多油，把低粉换了一部分带麸皮的全麦粉进去，挺好，健康点。

用料

• 无盐黄油 150克（我用了140克）
• 低粉 110克（我用了90克低粉+20克全麦粉）
• 芭蕉果肉 200克
• 柠檬汁 10克
• 泡打粉 5克
• 核桃 80克
• 鸡蛋 150克
• 蜂蜜 10克
• 糖 50克（我用30克）
• 牛奶 20克

全麦芭蕉核桃磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

芭蕉加柠檬汁放到保鲜袋里压成泥，锅里放少许黄油（配方外），把芭蕉煎香

步骤 2

核桃用烤箱150度10分钟烤香，或者平底锅小火炒香，晾凉后掰碎

步骤 3

黄油软化，加糖打发

步骤 4

逐个加入鸡蛋打均匀

步骤 5

加入蜂蜜和牛奶打匀

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步骤 6

步骤 6

筛入低粉泡打粉，再加入全麦粉搅拌均匀，最后加入核桃仁搅拌匀

步骤 7

将一半的蛋糕糊倒入模子，铺上芭蕉，再倒入另外一半蛋糕糊，烤箱预热175度，中层，45分钟

步骤 8

出炉后直接脱模或者放凉脱模吧，我就悲催了，温热的时候脱了，皮不完整，太丑鸟

全麦芭蕉核桃磅蛋糕的小贴士

芭蕉没有香蕉那么多的水分，所以在里面显得干干的，不过我挺喜欢这种口感的，QQ的。

菜谱创建时间：2012-03-26 01:05:32