香蕉奶酪慕斯蛋糕

作者： 秋凉

用料

• 海绵蛋糕 3片
• 红提
• 奇异果
• 香蕉 三根
• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 300克
• 牛奶 250克
• 细砂糖 100克
• 鱼胶片 4片（约20克）
• 火龙果
• 橙
• 银珠糖
• 熟杏仁片

香蕉奶酪慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将香蕉去皮，取两根香蕉切小块，加100克牛奶和细砂糖50克用料理机打碎备用；剩余一根香蕉切小片做蛋糕夹层用

步骤 2

鱼胶片用冷水泡软，加入50克牛奶隔水融化备用

步骤 3

奶油奶酪加细砂糖30克加牛奶100克隔水加热打到顺滑（如果想更细腻可用筛子过一遍）

步骤 4

将融化的鱼胶片加入奶油奶酪中拌匀，再倒入1的香蕉牛奶拌匀

步骤 5

将淡奶油打发到稍有纹路，加入到4中拌匀即成奶酪慕斯馅

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步骤 6

步骤 6

在八寸活底模上铺一层蛋糕片，倒入一半慕斯馅，铺上香蕉片，再放上一片略小的蛋糕片，铺上一些香蕉片，倒入剩余的慕斯液，摇平，放入冰箱冷藏最少4-5小时，取出，用风筒或热手巾将模具四周吹一下或稍捂一会儿，即可顺利脱模，进行装饰

步骤 7

这次在蛋糕的四周贴了些烤熟的杏仁片

菜谱创建时间：2012-07-11 11:39:34