牛肉粉丝汤

作者： 云朵朵

用料

• 酱牛肉
• 绿豆粉丝
• 白胡椒粉
• 香菜末

牛肉粉丝汤的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉洗净，加水烧开，撇去浮沫，加葱、姜片、黄酒煮开，转小火炖1小时，加盐，再炖30分钟

步骤 2

盛出牛肉，放入另一个锅里，加入卤水汁，加糖调味文火煮30分钟，冷却后切片

步骤 3

粉丝温水浸泡10分钟，取牛肉汤加水烧开，放入粉丝煮5分钟，撒胡椒粉盛碗

步骤 4

放置酱牛肉，撒香菜末

牛肉粉丝汤的小贴士

也可用纯牛肉汤，个人觉得牛肉味过浓，稍加些水比较适合。

菜谱创建时间：2012-03-14 19:12:02