咖喱土豆饼

作者： 云朵朵

土豆常常被我当作主食，梅雨季节连空气都湿湿的，自然成为偷懒的理由，不用再勤恳地洗涮晾晒，放松下来后随之没有了做饭的念头，厨房墙角的几只小土豆一入眼便成了挺不错的午餐。本想做成蕃茄酱酸甜味的，发现冰箱还有做鸡块剩下的咖喱，要赶紧消耗掉。

用料

• 绿咖喱 1小块
• 土豆 4只
• 椰奶 80ml
• 黑胡椒粉 5克
• 芝士粉 20克
• 盐 1小匙
• 白糖 2小匙
• 柠檬 1/2只

咖喱土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切片

步骤 2

锅内加水，放入土豆片，煮半小时左右至熟

步骤 3

熟的土豆片放在碗内，捣碎成土豆泥

步骤 4

撒入芝士粉与黑胡椒粉，拌匀

步骤 5

取适量的土豆泥用手捏成小圆饼状

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步骤 6

步骤 6

平底锅加少许油，煎至两面金黄色

步骤 7

热油锅下咖喱炒香，倒入椰浆煮开，加糖与盐调味，滴入柠檬汁

步骤 8

淋在煎好的土豆饼上即可

咖喱土豆饼的小贴士

1、土豆不用煮的方式也可以用微波，时间比较快 2、捣碎时用擀面杖比较方便 3、土豆饼煎的时候，比较容易粘锅，可以加多一些油，不要经常翻面，容易碎 4、绿咖喱是属于淡味的，喜欢辣一些的可以换成红咖喱或黄咖喱

菜谱创建时间：2012-03-14 21:34:02