红薯椰香面包卷

作者： 居然

过去吃椰蓉面包，是不是觉得特别香，但是又因为椰蓉过于粗糙令口感不好而烦恼啊！有时候吃一个面包，要喝上整杯水才算完事！ 但是今天的这个椰香面包，绝对能吃两三个面包不喝水哈哈！馅料不粗糙，纯滑！

用料

• 高粉 140克
• 椰浆 55克
• 水 30克
• 干酵母 1小勺，约2克
• 奶粉 10克
• 糖 20克
• 黄油 15克
• 盐 1/4小勺
• 鸡蛋液 适量，面包饰面
• 椰蓉 20克
• 红薯 一根
• 黄油 10克
• 糖 15克
• 椰浆 两勺

红薯椰香面包卷的做法步骤

步骤 1

面包材料除黄油以外全部的材料倒入盆中，揉至面团能拉出厚厚的膜，但是一扯就会断的状态

步骤 2

加入黄油，继续揉

步骤 3

直到面团能拉出薄薄的透明的薄膜，即可

步骤 4

揉整面团，放置32度左右的环境中

步骤 5

发酵（约1小时）至2.5倍大，手指撮进去不反弹不下陷即可，（我的有点儿发过了，还好不影响口感，都是看电影惹得祸）

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步骤 6

步骤 6

面团分成6个挤子，排气，静置15分钟左右

步骤 7

制作面包馅，红薯切片，上笼蒸10分钟熟透

步骤 8

去皮，用保鲜袋擀成泥

步骤 9

加入融化的黄油，以及其他全部材料，拌成馅备用

步骤 10

面团挤子再度排气

步骤 11

包入馅

步骤 12

擀扁

步骤 13

用刀轻轻割下五条口子，能露出馅

步骤 14

然后按自己喜欢随意卷成任意的形状即可

步骤 15

全部做好

步骤 16

放入烤箱，调整为38度的温度，在烤箱里放入一碗开水，保持湿度，发酵（约40分钟）至2.5倍大，取出，同时烤箱180预热

步骤 17

面包上刷一层蛋液，入烤箱上下火 中层 15分钟即可

菜谱创建时间：2012-03-13 22:06:25