家常糖醋小排骨

作者： AMMA

用料

• 肋排
• 糖醋汁
• 葱段
• 姜片
• 蒜瓣
• 八角
• 香叶
• 冰糖
• 水
• 酱油
• 生抽
• 白砂糖
• 盐
• 料酒
• 醋

家常糖醋小排骨的做法步骤

步骤 1

将肋排洗净后，冷水下锅焯水

步骤 2

将肋排用吸油纸吸干水分备用

步骤 3

起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化

步骤 4

放入小肋排快速翻炒

步骤 5

使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面

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步骤 6

步骤 6

紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香

步骤 7

放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟

步骤 8

10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可

菜谱创建时间：2012-07-16 18:02:52