肠粉

作者： 宅与路上

用料

• 大蒜
• 蚝油
• 淀粉
• 生抽
• 粘米粉 120克
• 澄粉 25克，或红薯淀粉
• 水380克
• 油 少量
• 盐 少量（可省）
• 肉馅 少量
• 鸡蛋 3个
• 葱花 适量

肠粉的做法步骤

步骤 1

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大蒜五六瓣

步骤 2

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剁碎

步骤 3

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淀粉两小勺（很小的勺），加一小碗水

步骤 4

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加入生抽

步骤 5

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加入蚝油适量

展开全部

步骤 6

步骤 6

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搅拌均匀

步骤 7

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热锅凉油放入蒜米，小火爆香

步骤 8

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至蒜米呈金黄色时，加入步骤6的芡汁

步骤 9

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大火煮开至晶莹剔透即可

步骤 1

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将所有材料混合搅拌均匀

步骤 2

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肉馅加少量料酒和生抽码味

步骤 3

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所有材料准备好

步骤 4

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平底盘刷薄油

步骤 5

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放少量肉馅

步骤 6

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舀两勺粉浆、半个鸡蛋，适量葱花

步骤 7

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放入开水锅中蒸三分钟

步骤 8

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至粉皮鼓起大泡即可

步骤 9

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用刮板从一头把粉皮铲起

步骤 10

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边铲边卷

步骤 11

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最后切段装盘

菜谱创建时间：2012-07-17 00:13:29