番茄牛肉酱意大利面

作者： 薄灰o

如何煮意面 1、煮的时间 意大利面要煮到软硬适中。通常外包装上都有提供时间参考。通常为7分钟，不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度。 2、用什么锅 煮意面时最好用深锅，将面散放下锅，很快让面全部浸入水中。并加入充足的水。 3、加盐 100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1％。以一人份100克意大利面为例，2小匙盐左右。 4、加油 加过盐后，马上滴入几滴橄榄油（没有就用普通植物油）。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。 5、搅拌 面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条，让意面全部浸入水中，煮时也要注意搅动，防止粘在一起。 6、如何判断意面是否煮熟 取一根面条用指甲将其掐断，入锅面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为“软硬适中（所谓软硬适中就是指有嚼劲儿）”。 7、用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁即可。

用料

• 干罗勒碎 少许
• 意大利面 100克（一人份）
• 牛肉 一块（猪肉也可以）
• 蕃茄 1-2个
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 半个
• 蒜 2瓣
• 蕃茄酱 2大匙
• 黄油 15克
• 盐 1/2小匙
• 味精 少许
• 黑胡椒粉 少许

番茄牛肉酱意大利面的做法步骤

步骤 1

准备所需材料

步骤 2

牛肉切碎，大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒，西红柿切丁

步骤 3

热锅用小火融化黄油

步骤 4

然后放入蒜粒、洋葱炒出香味，并且颜色变为金黄

步骤 5

倒入牛肉末炒至断生

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步骤 6

步骤 6

倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下

步骤 7

加入番茄酱

步骤 8

翻炒均匀

步骤 9

加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精

步骤 10

用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱

步骤 11

另置一锅烧待水沸腾后放入意面，加少许盐煮约7-8分钟即可

步骤 12

煮好的意面捞出装盘，在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可

番茄牛肉酱意大利面的小贴士

如果不喜欢用黄油，请改为其他食用油。 在煮番茄牛肉酱时建议用小火。 这个酱可多做一些，用来做PIZZA的时候抹面胚，味道也非常棒。

菜谱创建时间：2012-07-16 23:57:51