沙拉酱

作者： 面包朋福东

用料

• 鸡蛋 50克
• 炼乳 60克
• 砂糖 50克
• 盐 10克
• 味精 3克
• 大豆油 500克（用橄榄油最好）
• 白醋 60克

沙拉酱的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋，糖，盐，味精放在一个干净的盆里

步骤 2

将盆里所有材料搅拌融化即可

步骤 3

慢速加入大豆油，不要太多也不要太快，如果太快太多，鸡蛋吸收不了，容易分离

步骤 4

搅拌至沙拉酱成稀稠状，可以分次加入适量的大豆油

步骤 5

分次加入大豆油，搅拌至沙拉酱成稠状

步骤 6

慢速加入白醋使沙拉酱变白（白醋可以去腥，杀菌，改善口感）

步骤 7

将加入白醋的沙拉酱搅拌均匀，加入炼乳。（炼乳可以增加奶香味）

步骤 8

搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2012-07-20 11:43:50