迷你椒盐小花卷

作者： 自由主妇

用料

• 面粉 200g
• 酵母 2克
• 椒盐
• 植物油
• 水

迷你椒盐小花卷的做法步骤

步骤 1

200g中筋粉，2g酵母

步骤 2

酵母用温水和开

步骤 3

将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，再适当加

步骤 4

面粉和成均匀的面团后，放入面盆中，温暖处水，将面粉和匀。发酵一小时

步骤 5

面团比之前发酵两倍大即可

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步骤 6

步骤 6

发酵好的面团擀成薄2毫米左右厚度的面皮

步骤 7

上边抹上一层油，撒上椒盐粉

步骤 8

然后卷起来

步骤 9

用刀切成均匀的小卷面团，俺切的面团小，所以卷出来的花卷也很mini

步骤 10

稍微将面团拉长

步骤 11

然后上下翻转扭成三折

步骤 12

扭好的面团再对折，注意对折的方向，是从没

步骤 13

然后再将对折的面卷往后的左右两边往后翻转，有卷的横面对折过来把两边在后边对接起来

步骤 14

卷好的花卷继续饧十五分钟，然后上蒸笼蒸

迷你椒盐小花卷的小贴士

1、花卷的卷法有好多种，主妇这种也是在网上找的现学的，这个卷出来层次比较好。 2、蒸花卷的时候一定要蒸锅水开，然后放饧好的花卷，蒸十五分钟左右出锅。 3、花卷的味道根据自己的口味，也可以做麻酱的、原味、葱花等等。

菜谱创建时间：2012-03-04 02:06:33