香菇豆腐汤

作者： 舞之灵

今天就记录一道汤品吧---香菇豆腐汤。

用料

• 芹菜段 适量
• 青蒜段 适量
• 嫩豆腐 2块
• 鲜香菇 2朵
• 胡萝卜 少许
• 姜丝 少许
• 水淀粉 适量

香菇豆腐汤的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐事先用淡盐水浸泡，一则去豆腥，二则煮时候不易碎

步骤 2

胡萝卜和姜分别切细丝，鲜香菇切薄片

步骤 3

放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入

步骤 4

加入香菇片、胡萝卜、姜丝，烧开

步骤 5

调点盐、鸡精、撒些胡椒粉，淋点水淀粉（勾个薄芡即可）

步骤 6

最后撒入芹蒜段，搅拌几下即可出锅

香菇豆腐汤的小贴士

这道汤品是舞从小喝起的，在我眼里，也算是地道的福州特色快手汤了。汤品中的芹蒜不可少，一定要放的，增香作用，但不要太多哈。

菜谱创建时间：2012-03-01 16:59:20