咖喱牛腩

作者： 杨猫

牛腩是我们家吃得较多的一种牛肉品种，喜欢它的原因是，牛腩中肉与筋混合，吃起来口感丰富。起先，我只是将它红烧，后来，就着它的特性又开发了几个烧法，也算物尽其用。

用料

• 青红甜椒 少许
• 牛腩 适量
• 百梦多咖哩块 少许
• 土豆 一个
• 胡萝卜 2根
• 红葱头 少许
• 椰汁 少许
• 西班牙辣椒粉 少许（甜味的）
• 盐 适量
• 鸡精 少许

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块，焯水后洗净，放入高压锅，加水没过牛腩，出气后压20分钟（若想软烂些，便要压25分钟）即可，放气，备用

步骤 2

土豆、胡萝卜、青红椒、红葱头洗净分别切块

步骤 3

锅内放油，七成热时，依次放入红葱头、胡萝卜、土豆翻炒，将牛腩放入，倒一罐椰汁，放入适量咖哩块，依口味放入辣椒粉炒匀后，加入少量盐和鸡精稍炖十分钟，起锅前放入青红椒即可

菜谱创建时间：2011-03-31 21:30:16