肉末茄子

作者： olivia85

家常菜之少油版的肉末茄子 真的油很少哦~不是那种油腻腻的感觉！

用料

• 长茄子 3个
• 肉末 2两
• 蒜 3颗（切成末）
• 豆豉 半勺（如果是老干妈也可以哦,一大勺）
• 泡椒 一大勺
• 生抽 2勺

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净切成7cm左右的长条

步骤 2

蒸锅准备好,放上切好的茄子隔水蒸8分钟左右,至茄子稍软备用。注：这就是少油的秘诀了,如果用生茄子直接炒至会吸收很多的油分,而蒸过的茄子不会呦^^

步骤 3

锅内油热后放入蒜末炒香

步骤 4

放入肉末炒出油分

步骤 5

放入泡椒,豆豉,生抽,煸炒

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步骤 6

步骤 6

加入蒸好的茄子，翻炒2分钟即可出锅

肉末茄子的小贴士

我觉得味道正好所以没放盐,如果觉得淡的童鞋可以放适量盐哦~

菜谱创建时间：2012-02-12 16:55:39