金蒜粉丝娃娃菜

作者： 锦食堂

娃娃菜可根据数量与盘形摆成圆形、扇形、或竖直交叉等多种形式。 端上桌来的造型让人惊喜，金黄色的蒜粒与碧绿的娃娃菜更有金玉满堂之意。

用料

• 娃娃菜
• 粉丝
• 蒜
• 水淀粉
• 生抽
• 盐
• 鸡粉

金蒜粉丝娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜洗净，每个用刀竖直切成4等份，入滚水中焯半分钟

步骤 2

粉丝泡软备用，蒜切成小粒，量要多一些

步骤 3

锅内放油，烧制7成热放入蒜粒炸成金黄色捞出

步骤 4

用锅内剩余的蒜油将粉丝炒软盛出

步骤 5

盘中下层垫上粉丝，娃娃菜顺着盘边摆成圆形，撒上炸好的蒜粒

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步骤 6

步骤 6

水淀粉加少量生抽、盐、鸡粉勾成玻璃芡汁

步骤 7

浇在摆好的菜上即可

金蒜粉丝娃娃菜的小贴士

蔬菜与粉丝配上炸好的蒜粒很香。 炸蒜的时候注意时间避免炸糊。 以下是我与孙小孩的晚餐对话： 好吃吗？ 好吃！（嘴里塞满东西含混不清地说） 那和你妈妈做的相比呢？ …… 到底怎样嘛？ 嗯，那就差一点。 囧 那你觉得我做的哪道菜你最爱吃？ 都挺不错的（继续往嘴里扒饭） 哪道菜印象最深刻？ 嗯，嗯，今天这个娃娃菜就挺好。 就没有一道印象深刻地吗？ 你做的花样太多了，有些菜都没吃过第二回，哪里有印象嘛！ 那你妈妈做什么让你印象深刻？ 我妈做的鱼最好吃!（神往状） 我好伤心，这么努力做菜都抵不过那一道菜。 我从小吃到大，吃了20多年，你说谁还会忘记？ 原来如此，为什么人们对某种食物可以多年念念不忘，是因为长期培养出来的味觉使然，其实我们记忆最深处的菜不见得有多美味，不见得有多精贵，关键它是记忆中的一部分，想起来的时候简直芳香扑鼻，它是带着悲喜回忆与人情味道的混合体，并与往昔的人与事紧紧栓牢，这样的菜，早已出离了食物的本身意义。 女人总是试图用美味套牢男人的胃与心，与其费尽心机地变换花样，不如化繁为简，长期的、固定的做给他吃，通过味觉一遍遍的强化记忆，让人怎能忘记？ 姐妹们，让我们用一道菜搞定你的他！

菜谱创建时间：2011-03-17 23:41:32