杂菇红茶汤

作者： 锦食堂

学着书中介绍的方法做了杂菇红茶汤，市场上选了极新鲜的金针菇、杏鲍菇、香菇，有配鸡、猪骨熬制的高汤，只需两片生姜、一点盐巴即可鲜得丢了魂，加了红茶的口感如何，只有试过才知道。

用料

• 猪脊骨
• 红茶
• 金针菇
• 杏鲍菇
• 香菇
• 鸡
• 姜
• 盐

杂菇红茶汤的做法步骤

步骤 1

猪脊骨洗净、鸡洗净去头、爪、内脏、臀部、油脂，飞水备用

步骤 2

锅内重新倒入冷水加生姜几片，大火煮开，小火煲2-3小时

步骤 3

在煲好的高汤中加入所有菌类，红茶包放入锅中稍煮片刻待锅内汤水变红取出，出锅时加盐调味即可

菜谱创建时间：2011-03-17 21:16:06