猪肉白菜馅饼

作者： 飞雪无霜

用料

• 面粉 200克
• 猪肉末 150克
• 白菜 150克
• 温水 130克左右
• 葱 2克
• 姜 2克
• 盐 2克
• 胡萝卜 30克
• 生抽 8ml
• 油 25克

猪肉白菜馅饼的做法步骤

步骤 1

面团倒入容器中，加入适量的温水（60-70度）

步骤 2

揉成面团盖上盖放30分钟备用

步骤 3

30分钟后再重新揉好

步骤 4

分成10份的剂子（每个大约是30克左右）

步骤 5

白菜切成末，加少许盐4克搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

肉末加葱末，姜末，并分次加适量的水搅拌成糊状

步骤 7

然后在肉末中加入沥干水的白菜，切好的胡萝卜末以及植物油

步骤 8

加上调料搅拌均匀即可

步骤 9

将小剂子擀成圆形

步骤 10

包入馅料

步骤 11

包好后收口

步骤 12

按扁成圆形

步骤 13

放入平底锅中用中小火慢烙

步骤 14

烙至两面呈金黄色即可。也可以适量加一丁点水盖盖闷一会儿。烙至金黄色

猪肉白菜馅饼的小贴士

1、做馅料的面团，要和得稍软和一点。给面团一个足够醒的时间，包的时候才容易包。 2、包的时候力求面团擀薄一点，这样皮薄馅多，好吃。 3、如果份量把握不准，可以用称来称量。 4、烙好的饼趁热吃，风味最佳。 5、在搅拌猪肉馅料的时候，可以用白菜加盐多出来的汁搅拌。但后面的盐量就要稍减。

菜谱创建时间：2012-02-11 11:03:00