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荠菜春卷

朋友自己采的一斤野生荠菜和一支冬笋，先用开水烫一下荠菜，沥干水后切碎，把冬笋和两块香干切成小丁，锅里放油把笋丁先炒3分钟，再放入香干丁小火炒1分钟后关火。放入切碎的荠菜，放老抽（一点点）和盐拌匀，放冷后就可以包春卷了。1斤春卷皮约50个，这个馅一共包了44个。

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荠菜春卷

我们这里管荠菜叫“地菜”，春天一来必会有人去菜地里挖来尝鲜，菜场买来10元一斤春卷皮买了2斤包了60多个，妈妈做的地菜春卷永远是我的最爱🥰

律夏小玩子 律夏小玩子
荠菜春卷

肉酱先起油锅稍微炒一下，然后放鸡蛋2只葱、姜、黄酒、盐、味精、蚝油、少许生抽、少许糖，拌匀，再放入荠菜、麻油拌匀。炸好的春卷味道不错，还有少许汁水。

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