雨花石黑芝麻汤圆

作者： 糖米果

用料

• 水糯米粉 400克
• 可可粉 2小t
• 80度热开水 320克左右（酌情增减）
• 馅料 适量

雨花石黑芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

将馅料平均分成10克左右（在垫子上撒上少许糯米粉防粘）这次我偷懒了，买了现成的馅。豆沙馅我以前也做在这里

步骤 2

水糯米粉中慢慢倒入80度热开水，揉匀。（要多揉会，如果干再稍加点水）

步骤 3

揉至面团光滑、不粘手

步骤 4

手上垫张保鲜膜，取15克左右的面团。用手压扁后放上豆沙馅

步骤 5

慢慢捏紧收口，滚圆

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步骤 6

步骤 6

在做的过程中，如果面团干了，再加少许热开水，再继续搓揉。滚圆后放在纱布上或者底下撒粉防粘

步骤 7

做雨花石黑芝麻汤圆，面团搓揉后3，取出一半面团加2小t可可粉，继续搓揉，酌情加少许热开水。（热开水，我就用平时喝的饮水机里的热饮用水）

步骤 8

可可面团和白面团分成各两份。搓成长条状。4份面团两两叠起（可可、白、白、可可）捏紧。（我搓的时候有些干，我在分割后，再粘少许水搓揉）

步骤 9

将面团分成15克左右/份

步骤 10

包上黑芝麻馅，滚圆。（层次不齐的样子是不是有点像雨花石。）包好的汤圆，热水开后，开锅煮3-4分钟，圆子浮上来即可吃啦~~（多的汤圆放冰箱冷冻室）

菜谱创建时间：2012-02-07 19:25:19