榨菜五彩福包

作者： 83小钟

用一道美食寄语春天：花开富贵——榨菜五彩福包

用料

• 去骨鸡腿肉 60g
• 澄粉 100g
• 淀粉 15g
• 玉米 30g
• 青豆 30g
• 胡萝卜 30g
• 榨菜 30g
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 胡椒粉
• 蚝油
• 猪油
• 红苋菜汁

榨菜五彩福包的做法步骤

步骤 1

澄粉加淀粉，调入少许盐混合拌匀

步骤 2

加入烧沸了的红苋菜汁，边加边用筷子搅匀，再混合少许猪油揉成光滑的面团，醒15分钟左右。（找不到红苋菜时候，可以用沸水加红色的食用色素代替）

步骤 3

去骨鸡腿肉切丁，加胡椒粉，料酒，酱油，蚝油拌匀稍腌

步骤 4

胡萝卜去皮切丁，玉米，青豆洗净分别放入加了盐的沸水锅里焯水至断生后捞出沥水。榨菜切丁备用

步骤 5

热锅上油，油热后下腌好的鸡丁炒散至变色后加入青豆，胡萝卜，玉米粒和榨菜丁略炒起锅

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步骤 6

步骤 6

把醒好的面团分成小剂子，再擀成薄的面片，用手把四周稍稍捏出花边

步骤 7

舀一勺步骤5里炒好的馅料，包在圆形面片的中间，整好形，用烫软的韭菜在捏口处围一圈，打上结

步骤 8

全部处理好后，入蒸锅，待上气后再蒸4.5分钟后取出，撒上剁碎的榨菜末和葱花装饰即可

菜谱创建时间：2012-02-07 13:29:01