凉拌黑白木耳

作者： 盘子会唱歌

黑木耳被营养学家誉为‘素中之王’，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥作用，白木耳补脾开胃，又益气清肠，滋阴润肺，有抗老去皱及紧肤的作用！这2者在一起食用，营养互补，清肠美容好搭档！ 节后清肠美容两不误——【凉拌黑白木耳】

用料

• 干黑木耳 20g
• 凉拌汁 20ml
• 干白木耳 20g
• 西芹 一根
• 干红辣椒 2粒
• 芝麻油 10ml

凉拌黑白木耳的做法步骤

步骤 1

提前将白木耳温水泡发1-2小时左右

步骤 2

提前将黑木耳温水泡发半小时左右

步骤 3

西芹切片，干红辣椒剪断去籽

步骤 4

泡发好的黑白木耳，洗净后去硬梗，撕成小片

步骤 5

锅中烧开水，加入黑白木耳，焯煮2分钟捞出沥干水分

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步骤 6

步骤 6

将西芹片同样的焯煮片刻捞出

步骤 7

将焯好的黑白木耳，西芹片放在干净的容器中，撒上红椒碎

步骤 8

拌入芝麻油

步骤 9

拌入加入凉拌汁，搅拌均匀即可

凉拌黑白木耳的小贴士

1、白木耳最好选用肉质薄的，方便泡发，适合小炒或者凉拌，肉质肥厚的白木耳比较适合炖汤。 2、泡发好的黑白木耳，多次冲洗去杂质，还要掐去硬梗，不然会影响口感。 3、干红辣椒完全可以用新鲜的红肉椒，或者小红尖椒替代。 4、李锦记的凉拌汁，成分里面含有辣椒油，醋，盐等，是综合调味汁，如果没有，也可以用生抽，醋，食盐，根据自己的口味调配而成。

菜谱创建时间：2012-02-02 16:00:49