酱烧玉米排骨

作者： apple爱自己

很普通的一道菜，但是我想介绍的是我加的一种酱料----黄豆酱，有别于只放酱油的味道，好吃与否，试了你就知道了！

用料

• 甜玉米 半根
• 排骨 半斤
• 胡萝卜 适量
• 大葱 少许
• 老姜 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 黄豆酱 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 苹果醋 少许

酱烧玉米排骨的做法步骤

步骤 1

玉米切小块、胡萝卜切片、大葱切小段、姜切片，清水中放姜片焯一下排骨去浮沫，捞出

步骤 2

锅中放适量油，下排骨大火煸炒，转中火放大葱拌炒至排骨表面略焦

步骤 3

加料酒，拌炒2-3下

步骤 4

放玉米，炒至玉米断生（一定要断生后放调料），此刻差不多锅中的料酒及水分也耗去了

步骤 5

放生抽、黄豆酱、盐、糖，稍稍拌炒

步骤 6

加适量清水，大火煮开，转小火

步骤 7

在收汁之前将胡萝卜撒在表面，盖上锅盖焖煮至收汁，拌炒一下，出锅前滴上2至3滴苹果醋

酱烧玉米排骨的小贴士

1、和之前的香根牛肉一样，醋只是为了适当的解油腻而已，放的量一点点即可，你也可以选择不放。 2、酱油选择用生抽，颜色会好看一些，玉米切小块一点方便入味。 为了颜色上好看，胡萝卜晚些放，不用放到汤里煮，在最后焖熟的基础上，拌上收汁后的汤即可。

菜谱创建时间：2011-03-25 12:34:47