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腊八蒜
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作者:
风中彩虹
除了要喝腊八儿粥,北京人还会在腊八儿这天腌腊八儿蒜。 把大蒜剥了皮泡在醋里密封好,到大年三十正好泡成。就着腊八蒜、腊八儿醋吃饺子就豆儿酱,绝配。 本来白嫩嫩的蒜瓣经过醋的浸泡,慢慢变成翡翠般碧绿,一颗颗地点缀起过年的餐桌,春的气息就这么生动地唤发出来了。
用料
大蒜
米醋
玻璃罐
干净
腊八蒜的做法步骤
步骤 1
把大蒜皮剥干净,里面的薄膜也要剥干净
步骤 2
把剥好的蒜瓣放到干净的玻璃罐里
步骤 3
倒上米醋,没过蒜瓣
步骤 4
再把盖子封严,放在窗台上
步骤 5
腌上十几二十天,待蒜变绿就行了
菜谱创建时间:2012-01-20 11:20:12
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