干锅孜然牛排骨

作者： apple爱自己

用料

• 牛排骨 （让菜场卖肉滴大叔剁好）
• 孜然
• 葱
• 洋葱
• 老姜
• 干辣椒
• 香叶
• 盐
• 白糖
• 生抽
• 老抽
• 料酒

干锅孜然牛排骨的做法步骤

步骤 1

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牛排骨入清水，放两片老姜，焯水

步骤 2

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捞出冲洗干净，沥水

步骤 3

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洋葱切好，切姜片

步骤 4

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孜然入料理机

步骤 5

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磨成孜然粉，磨的可以稍稍粗一些

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步骤 6

步骤 6

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焯好的排骨入锅（我用的高压锅）

步骤 7

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放一半的洋葱、姜片

步骤 8

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放干辣椒、香叶

步骤 9

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葱打结，放进锅里

步骤 10

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放少许料酒

步骤 11

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放生抽

步骤 12

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放老抽

步骤 13

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放一小碗清水

步骤 14

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盖上锅盖

步骤 15

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大火煮到高压锅上汽，转小火焖10分钟

步骤 16

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打开锅盖

步骤 17

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放适量盐、白糖调味好

步骤 18

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敞开锅盖大火煮

步骤 19

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放洋葱

步骤 20

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放孜然粉

步骤 21

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用筷子不停翻炒入味收汁，撒葱花出锅！！啃吧！！！哈哈

干锅孜然牛排骨的小贴士

1、牛排骨让卖肉滴大叔帮忙剁好，自己在家不是很好剁，很硬的，煮之后会有点缩，所以剁的大块点 2、记得放洋葱，可以增加肉的鲜甜度，煮羊排的时候也要放点 3、没有高压锅的话，用炖锅估计时间比较久哈要

菜谱创建时间：2012-01-14 12:04:16