蛋白椰蓉球

作者： NZmom

方子来源：君之

用料

• 椰蓉（或椰丝） 80g
• 低筋面粉 20g
• 蛋白 2个
• 奶粉 20g
• 细砂糖 50g
• 椰蓉（或椰丝） 10g(沾表面)

蛋白椰蓉球的做法步骤

步骤 1

把椰蓉和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀

步骤 2

蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)

步骤 3

把蛋白倒入椰蓉里

步骤 4

用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团

步骤 5

取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球，把小球在椰蓉里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰蓉

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步骤 6

步骤 6

用这个方法把面团全部搓成小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右

蛋白椰蓉球的小贴士

烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥； 不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰蓉球大小要均匀。

菜谱创建时间：2012-01-13 18:39:07