豆腐卷子

作者： 然子

用料

• 面粉
• 肉末
• 豆腐
• 盐
• 葱
• 剁椒

豆腐卷子的做法步骤

步骤 1

面粉入水揉成面团 醒二十分钟

步骤 2

再分成大一点的剂子用擀面杖擀成大皮子尽量薄一点

步骤 3

豆腐切成小丁加入香葱、剁椒、肉末（是自己剁的妈妈说这样剁出来的肉馅有劲道）盐、黄酒拌匀

步骤 4

将豆腐馅均匀的铺在面皮上 从底端往中间卷起 卷成棍子形状 用刀切成小块

步骤 5

平底锅加少油 将豆腐卷子挨个放入排好队 盖上锅盖 小火煎片刻

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步骤 6

步骤 6

加少量开水 因为卷子中有生肉末要盖上锅盖焖一会这样会使面软和

步骤 7

约五分钟后 待底部变成金黄颜色后 用锅铲翻一面

步骤 8

加入少许油 稍煎一会 观察卷子里层面熟了 就可以起锅老

菜谱创建时间：2012-01-13 18:00:22