蔓越莓天使蛋糕

作者： 潇潇

用料

• 低筋面粉 40克
• 蔓越莓干 60克
• 蛋白 100克
• 细砂糖 45克
• 盐 1/8匙
• 柠檬汁 少许（或塔塔粉1/4勺）

蔓越莓天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

盐和细砂糖混合备用。蛋白置入无油无水的容器中，加入柠檬汁或塔塔粉，用电动打蛋器搅拌到起粗泡，分三次加入盐和细砂糖的混合物，快速搅打至偏干性发泡

步骤 2

将低筋面粉过筛后加入打发好的蛋白中，用硅胶刮刀轻轻切拌均匀，再加入蔓越莓干大致搅拌几下成均匀面糊

步骤 3

将面糊倒入蛋糕模内，将表面抹平

步骤 4

烤箱提前预热170度烘烤20——25分钟左右

菜谱创建时间：2012-03-02 15:09:12