白菜用流动的水冲洗干净，锅中加入适量的水，大火烧开后，将白菜焯软，捞出沥干水分备用
平底锅中加入适量的食用油，爆香葱姜末
加入肉馅翻炒至变色
之后加入胡萝卜丁，继续翻炒
加入青豆，玉米，豆干丁
炒至8成熟的时候，加入适量盐，生抽调味，盛出备用
将焯水的白菜，平铺在案板上，中间加入适量的炒好的馅
白菜四边撮起，用葱丝缠绕，小心的打个结
入蒸锅，水烧开后，继续中火蒸3分钟即可
白菜叶的挑选，应当选择完好无损的整片白菜叶。 白菜叶在冲洗以及焯水过程中，应当小心，注意不要弄破弄碎，以免包时漏馅，影响鲜美的味道。 肉馅在炒制过程中，不要过分时间的炒，只要炒至断生即可，长时间的煸炒，容易是肉的口感变老。 蒸制时间不宜过长，以免鲜味蒸发掉，白菜蒸太软烂，影响外观的同时也影响了口感。 收口用的葱，也要提前在开水里烫一下。也可以用韭菜或者海带丝代替。