凉拌茄子干

作者： 梓晴

用料

• 茄子
• 盐
• 蒜泥
• 香葱
• 干辣椒
• 生抽
• 醋
• 鸡精
• 香油

凉拌茄子干的做法步骤

步骤 1

选新鲜茄子,洗净后切片，厚约6～10毫米，，蒸熟，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干

步骤 2

吃的时候用热水泡软，控干水分即可

步骤 3

将蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用

步骤 4

将泡软控好水的茄子干和调味汁混合搅拌均匀即可装盘备用

菜谱创建时间：2012-02-17 10:30:44