老虎菜

作者： 梓晴

老虎菜只听菜名就足以让很多人退避三舍啦。。。其实所谓“老虎菜”，只不过是个噱头，说穿了就是凉拌菜，但真正的本意是用爽脆热辣的道，迅速激活每一个人那倦怠疲惫的食欲，从而感受到如老虎般”凶猛”的清爽口味。此菜主要用尖椒、香菜等凉拌而成，如果想吃又怕太辣可以选择多加一些不辣的青椒，少加一些够辣的红椒提味就可以啦，改猛虎为“温柔”，照顾到每一个人。。。清爽开胃，真是节日餐桌的良伴呀。

用料

• 香菜
• 辣椒
• 大葱（用葱白部分）
• 盐
• 鸡精
• 醋

老虎菜的做法步骤

步骤 1

香菜、辣椒、大葱洗净分别切适当大小

步骤 2

将切好的香菜段、葱段、辣椒片混合，调入适量盐和鸡精

步骤 3

锅中加入适量油加热，泼入老虎菜中，再将陈醋倒入锅中加热至沸腾，然后调入老虎菜中拌匀即可

菜谱创建时间：2012-02-16 12:22:03