麻辣鸡肉糯米藕

作者： apple爱自己

做之前那个麻辣米粉炒藕片 炒藕片那会儿 脑子一下子短路 问：为什么不能把糯米藕做成咸味的？ 再问：为什么不可以有肉呢？ 于是魂牵梦萦的过了一礼拜 刚那个周末！下手实验！哈哈！ 本想用猪肉糜的 懒得上菜场 最后还是把冰箱最后一块鸡胸肉给解决了！ 梦想变为现实的赶脚~ 这就是做菜的快乐所在吧 唯有在厨房 你会觉得 梦想不是个奢侈的东西 吃惯了甜蜜的糯米藕 试试这个吧 真心好吃 麻辣麻辣的。。。 这个不算太完美吧 试验品 感觉那个糯米里除了生抽可以再搁点老抽 颜色直接变肉粽的颜色会更赞！ 藕去皮不去皮自己决定 我们家都不去皮 习惯了这种粗放型

用料

• 藕 （买的时候注意提醒切的不要把藕节去掉）
• 糯米
• 桂皮
• 八角
• 花椒
• 干辣椒
• 姜
• 鸡胸肉
• 老
• 抽
• 生抽
• 盐
• 白胡椒粉
• 白糖
• 料酒
• 竹子 （牙签代替可以）

麻辣鸡肉糯米藕的做法步骤

步骤 1

藕用小刷子洗去泥，我们家不去皮的，藕节处横竖轻轻切下

步骤 2

垂直拍下

步骤 3

这样就保证不会漏米乐

步骤 4

在藕1/3处切开

步骤 5

处理好的藕

步骤 1

糯米洗净，我没有泡，直接就用了

步骤 2

沥水

步骤 3

鸡胸肉切小块，入料理机

步骤 4

打成肉糜

步骤 5

糯米放生抽

步骤 6

放盐、白糖

步骤 7

放白胡椒

步骤 8

放鸡肉糜

步骤 9

拌匀

步骤 10

灌藕

步骤 11

填满了

步骤 12

灌好的藕

步骤 13

合上，用竹子插好固定

步骤 14

香料入高压锅

步骤 15

放生抽、老抽、料酒、盐、白糖

步骤 16

加清水煮开继续煮10分钟

步骤 17

藕入锅，煮熟入味，吃的时候切片即可

麻辣鸡肉糯米藕的小贴士

1、口味根据自己喜欢来，喜欢麻辣的就麻辣，直接用卤的也行 2、鸡肉可以换成猪肉都行哈 3、加了肉糜，灌米的时候会比较慢，借助筷子 4、没有高压锅，用普通锅子煮也可，适当增加水量跟煮的时间就好。

菜谱创建时间：2011-12-29 13:12:13