铁板托斯卡纳牛排

作者： 舞之灵

25号，大人依然去上课，留下我们母子在家，因为有了昨天对人海的恐惧，再加上他爹不在，于是和儿子商量就不出去吃了，自己在家做牛排吧。 有过意大利旅游经历的人都知道，托斯卡纳的牛排赫赫有名,托斯卡纳：一个以牛排闻名的地方，当然不是所有人都有机会去品尝的。 所以我用了COOK的托斯卡纳牛排调料包，搬出铁板，去超市买了牛里脊回来，一款料足味香的家庭版牛排就诞生了，小宇吃得是心满意足，当妈的心是那么的美滋滋哈。

用料

• 牛里脊 400克
• COOK托斯卡纳牛排调味 一包
• 蘑菇 适量
• 西兰花 适量
• 洋葱 适量
• 胡萝卜 适量
• 鸡蛋 一粒

铁板托斯卡纳牛排的做法步骤

步骤 1

牛里脊切成薄片（我分成了3片），用刀背稍微敲下，加入用少许水调好的托斯卡纳牛排腌料腌制过夜

步骤 2

除鸡蛋、洋葱外，所有辅料切成小块，入热水中焯烫至9成熟备用

步骤 3

热锅热油，放入橄榄油和一块黄油融化

步骤 4

放入牛排，煎至5成熟（因为还要放入加热过的铁板，所以我没有煎太久，全程做好大概是7-8分熟吧）

步骤 5

煎牛排同时，在另一个炉火上放上铁板开小火预热，然后放点橄榄油，将西兰花、蘑菇和胡萝卜摆在周边，撒上洋葱，打入鸡蛋

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步骤 6

步骤 6

开中火，将牛排放上，撒点现磨的黑胡椒碎即可（或者也可以根据自己的口味调些料汁浇上）

铁板托斯卡纳牛排的小贴士

一起学习牛肉的熟度辨别 3分熟：内部为桃红且带有相当热度 5分熟：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫 7分熟：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色 全熟牛排：牛排内部为褐色

菜谱创建时间：2011-12-28 10:44:14