
加了干腌菜,凉粉不太入味,感觉加了油泼辣子就没有之前好吃了,味道还行#午餐•2025年3月25日#
现学现卖版「河南炒凉粉」 确实是一道简单又好做的美食,感兴趣的大家也可以跟着做一下(ps:豆瓣酱换成西瓜酱豆,更正宗,爱吃辣可一半豆瓣酱一半西瓜酱豆)
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以前对炒凉粉并不感冒的我,竟然喜欢上了炒凉粉,妈妈第一次在家做凉粉,然后又炒了一下,滑滑的口感,不用嚼,入口即化,强调:一定一定要放醋!
想要凉粉炒的快一点,就先焯一下水。利用焯水的机会把配菜准备好。
热油下肉沫,有酱类的放点更好。下蒜薹,蒜薹断生,下凉粉,翻炒两下,下蒜苗。翻炒两下出锅。炒凉粉多翻动两下,火太大就加少许水,防止粘锅底。
没有炒入味,调料都粘锅上了,铲一块锅巴倒是味道挺不错
简单好吃
#午餐•2022年6月11日# 没有放蒜苗,但也很好吃
真香