酱烧红娘鱼

作者： 炸酱草儿

嘿嘿，这周我像打了鸡血一样很勤快，博客一连五天持续更新，好久没像这样了，昨晚又折腾了四烤盘的饼干，表扬下自已哈，希望这好习惯能一直坚持下去。 圣诞节马上到了，到处都洋溢着节日气氛，今早送凯去幼儿园，门卫扮演着圣诞老爷爷给孩子们发糖果，凯看到这个圣诞老人时好像想着小心事，估计在想着他跟圣诞老人许愿要的汽车造型的手表会不会实现吧，我忘了告诉他这个心愿肯定会实现的，不过要等明天由家里的圣诞老人发啦，昨晚我去了买棵小圣诞树，回家装饰了下，他在店里又挑了几张卡片送给老师，挑了公主图案的送给他们年青漂亮的S老师，挑了个圣诞老人的给年纪大些的W老师，还给自已也挑了一张铠甲勇士图案的。今早让我代笔写上祝福后带到学校送给老师去了。祝所有亲们圣诞节快乐哦！ 今天烧的鱼叫红娘鱼，不知大家认识吗，这鱼体色红润，身体苗条，颇有妇女之貌，故称红娘鱼，以前我以为它在海里是做红娘工作的才叫这名字的呢，而且它还长着像是蝴蝶翅膀一样的鳍，很漂亮哦，红娘鱼鱼刺不多，肉肉是蒜瓣肉状，非常适合孩子吃，这种鱼我们这里多数是晾晒成鱼干，我以前做过一道烤鱼用的就是这种鱼干，晒干后鱼皮呈灰色

用料

• 红娘鱼
• 豆瓣酱
• 料酒
• 生姜
• 红椒
• 葱
• 白糖

酱烧红娘鱼的做法步骤

步骤 1

锅内倒油后放入葱姜蒜爆香

步骤 2

放入两大勺豆瓣酱

步骤 3

锅内加水将酱汁煮开

步骤 4

放入洗净的红娘鱼，倒入少许料酒和白糖

步骤 5

大火煮开后改小火慢煮

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步骤 6

步骤 6

煮至汤汁收干时出锅即可

酱烧红娘鱼的小贴士

这道菜用豆瓣酱来烧就不用放酱油了，豆瓣酱也起到上色提鲜的作用, 盐也要放的适量，本身豆瓣酱就是咸的。

菜谱创建时间：2012-01-06 01:54:18