草莓慕斯蛋糕

作者： 秀逗

用料

• 可可粉 20g
• 低粉 80g
• 鸡蛋 4个
• 热水 90ml
• 色拉油 60ml
• 白糖 80g
• 草莓 200g
• 安佳淡奶油 200g
• 糖 100g
• 柠檬汁 少许
• 吉利丁片 2片

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

可可粉加热水搅拌至溶解

步骤 2

1中加入色拉油搅拌均匀

步骤 3

将低粉筛入2中，轻轻搅拌均匀

步骤 4

将蛋黄加入3中，搅拌均匀。这样蛋黄糊就做好了

步骤 5

开始准备蛋白霜，蛋清先用打蛋器打出大泡

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步骤 6

步骤 6

然后加入白糖，继续打发

步骤 7

打发至硬性发泡就完成了

步骤 8

将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀

步骤 9

再将1/3蛋白霜加入8中，搅拌均匀

步骤 10

最后将剩下的1/3蛋白霜加入9即可。175度30-40分钟

步骤 1

草莓在淡盐水中浸泡十分钟，然后切成小块

步骤 2

草莓同白糖一起放入锅内，小火加热至糖溶解

步骤 3

大火加热，不停的搅拌，直到汤汁变得浓稠

步骤 4

取1/3煮好的草莓酱，将用牛奶泡软的吉利丁片加进去。小火加热搅拌至溶解，再把剩下的草莓酱加进去搅拌均匀，之后放凉备用

步骤 5

淡奶油打发至6分发，还可以流动的状态

步骤 6

将4与5混合均匀，就是幕斯馅了

步骤 7

蛋糕模内先放一片蛋糕做底，然后加入一层幕斯馅

步骤 8

一层蛋糕体，这样一共放六层。放入冰箱冷藏一晚即可

菜谱创建时间：2012-02-10 10:56:33