猪手眉豆汤

作者： 戏戏

用料

• 猪手 1只
• 眉豆 200克
• 香葱 2根
• 盐 2克
• 姜 1大块
• 米酒 10克

猪手眉豆汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材，猪手用刀片小心地刮去表面的细毛，洗净之后用刀斩成大件，再放入盘中，用清水浸泡1个小时，去尽猪手中的血水

步骤 2

眉豆洗净表面灰尘后，也倒入碗中，加入适量温水浸泡1小时，直至眉豆体积变大，饱满充盈

步骤 3

把浸泡好的猪手从清水中捞出，放入汤锅中，加和适量的水，姜拍碎，倒入高度米酒，香葱打结成香葱结，一起入锅中大火煮开，转小火炖煮1个小时

步骤 4

加入泡好的眉豆，再煮30分钟，豆子开花了，猪手软糯了，调入盐，即可

菜谱创建时间：2011-12-22 17:53:37