红烧牛肉面

作者： 秀逗

用料

• 牛腩 一斤
• 面
• 红萝卜 一斤
• 姜
• 蒜
• 豆瓣
• 干辣椒
• 八角
• 料酒
• 葱

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腩放入开水中，焯一道水，将煮出来的血水倒掉。牛腩稍微煮过后洗干净了备用。锅里倒油，多点没关系，将姜片、蒜放入油内爆出香味

步骤 2

加豆瓣、干辣椒、八角，继续炒，炒到豆瓣的香味出来了，油也变红了，就可以放牛腩了

步骤 3

加入牛腩、大葱节、料酒少许继续翻炒

步骤 4

加没过牛肉的水（多点比较好，这样吃面的时候会有很多汤汁），烧开

步骤 5

将炒锅里的牛腩倒入高压锅，煮三十分钟（这样比较容易煮耙），然后打开锅盖，再加红萝卜进去，煮十分钟，这样牛腩和红萝卜都会比较耙

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步骤 6

步骤 6

最后，就是煮一碗面，加点青菜加点香菇，最后淋上红烧牛肉汁。一碗香喷喷、热腾腾的红烧牛肉面就可以开吃了

菜谱创建时间：2012-01-31 15:34:48