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布鲁耶尔洋梨塔

8寸，挞皮量1.5倍，糖粉60克。杏仁馅2倍量。一罐洋梨，切好推开再放馅儿上，刷柠檬汁。挞皮没有先烤。180度中下层30分钟撒杏仁片，换下层10分钟，盖锡纸换方向15分钟。出炉冷却刷蜂蜜：水，3:1共20g。灰常喜欢💕感谢方子。

Shiloh麻麻 Shiloh麻麻
布鲁耶尔洋梨塔

#早餐•2021年1月2日#
1.有些氧化了，就在纠结是切一个呢还是一个半呢，是一瓣切多厚呢的时候。。。切记梨切前备一盆水，放点小苏打最好；
2.烤好拿出后立马镜面胶备好，冷却常温立马刷。
水果挞就是这点最麻烦，最讨厌氧化，本来就是超级简单的东西靠颜值，还分分钟跟舒芙蕾比速度的颜值凋落。。。 #甜品🌈#

Rachel-_-荼染 Rachel-_-荼染
布鲁耶尔洋梨塔

……昨天值班食堂发的梨，实在不想吃，为了消耗掉只好倒腾着进烤箱了，但是烤完发现最不喜欢的果然还是梨的部分……挞皮部分加了30g糖粉，25g杏仁馅的确少了点，怕杏仁片烤焦前面加了锡纸，最后十五分钟左右撤走的，感觉撤晚了点

珍珠奶茶雪糕杯 珍珠奶茶雪糕杯
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