双味奶酪饼干

作者： 厨香密封罐

曾和爱吃的朋友们轰轰烈烈地讨论过一次该拿什么佐餐配冰酒。经反复讨论，多次请教和暗自琢磨，搭配过的有面包棒、提拉米苏和芝士蛋糕，轻甜配重甜，不冲突不腻口。最近屯了一些总统的Emmental Cheese，融洽的坚果和奶酪味道又唤起我的小小灵感，豆腐干花生米的不要，来一碟咸味奶酪小食下酒，何如？

用料

• 香草糖粉 20g
• 低筋面粉 75g
• 黄油 35g
• 纯巴马奶酪粉 适量（表面装饰）
• 全蛋液 适量
• 盐 2g

双味奶酪饼干的做法步骤

步骤 1

奶酪片撒粉、重叠、切碎

步骤 2

黄油软化，加入香草糖粉和盐，电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略发白

步骤 3

分两次加入全蛋液，用打蛋器搅拌至完全混合

步骤 4

加入奶酪碎，拌匀

步骤 5

倒入低筋面粉，揉成均匀面团

步骤 6

饼干面团搓成长扁圆形，切成小段

步骤 7

烤盘铺烘培纸，排放饼干面团，表面刷全蛋液，撒奶酪粉

步骤 8

烤箱预热180摄氏度，入烤盘，中层，上下火，175摄氏度，15min，至表面金黄

菜谱创建时间：2011-12-12 18:27:13