白糖米膏

作者： 西瓜宝宝

最近快乐生活一点通的编导要求我做一个传统的小吃，白糖膏，但是我觉得就是普通的甜味发膏，由于自己太懒惰，不想动蒸锅于是就尝试了用微波炉来做这个小点心，2次大成功。现在发上来给大家看看。！

用料

• 粘米粉 100g（大米粉）
• 水 200g
• 糖 50g（可以减我用40G）
• 酵母 1小匙（1G）
• 温水 1大匙（15ML）

白糖米膏的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开。（30度左右，否则酵母就被烫死了）

步骤 2

粘米粉、水和糖混合调匀。放小火上慢慢煮至浓稠（有小硬块出现）。倒入模子中，等温后，与酵母水混合均匀

步骤 3

静置发酵10小时（冬天发酵时间较长，夏天可以缩短至5、6小时），至侧面有泡泡出现。（其实你可以把烤箱的温度设置在30度左右，转5分钟后，把盒子放进去，大约2个小时就发好了。）

步骤 4

微波炉中高火100G的米是4分钟，比多你做的多西瓜是用了7分钟。原方法是：蒸20～25分钟即可。然后用小刀在四周划一圈，倒扣脱模即可。大家可以看到，米和水的比例是1：2

菜谱创建时间：2012-02-08 13:56:10