天然酵母胡萝卜蛋糕

作者： 云_清

15x15的方模一个量，模具事先铺油纸

用料

• 天然酵种 85克（100%水粉比例）
• 中粉 108克
• 胡萝卜丝 60克
• 植物油 96克
• 糖 100克
• 蛋 1个
• 葡萄干 75克
• 核桃 20克切碎
• 椰丝 12克
• 香草精 2/3小勺
• 肉桂粉 2/3小勺
• 盐 1/6小勺
• 小苏打 1/3小勺
• 奶油奶酪 50克
• 无盐黄油 15克
• 糖粉 1.5大勺

天然酵母胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

混合油，糖，香草精和天然酵种,用手抽拌。加入蛋，打均匀。切拌入葡萄干，胡萝卜丝，核桃，和椰丝

步骤 2

混合粉，肉桂粉，盐，小苏打。切拌入1中的蛋糊

步骤 3

倒入抹油撒粉的6寸方模，175C烤35-40分钟左右，至牙签插入不带出面糊

步骤 1

奶酪蒙保鲜膜，微波50%火力，40秒，搅拌一下加糖粉拌匀

步骤 2

用糖粉的目的是加入热的奶酪里容易融化

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步骤 6

步骤 3

加软化的黄油拌匀，OK了，蛋糕放微凉抹上就可以吃了

天然酵母胡萝卜蛋糕的小贴士

面糊倒入模具，尽量抹平，四周比中间略高都可以，我没注意这点，膨胀的中间高，四周低，成了山坡，长成一样平的好看

菜谱创建时间：2012-07-14 10:50:25