时蔬甜虾沙拉

作者： 文怡

用料

• 美国大杏仁 20颗
• 野生北极虾 200克（也叫北极甜虾）
• 甜豆 20根
• 圣女果 10颗
• 彩椒 半个
• 芦笋 10根
• 芒果 半个
• 柠檬 半个
• 蛋黄酱 4汤匙（60克）
• 炼乳 2汤匙（30ml）
• 糖 1汤匙（15克）

时蔬甜虾沙拉的做法步骤

步骤 1

将野生北极虾从冰箱冷冻室里提前一夜拿出，放到冷藏室中，进行12小时的自然解冻（不要放在水中，尤其是热水中解冻，以免流水水份影响口味）。然后去头去皮，用纯净水冲洗一下备用

步骤 2

甜豆去筋，芦笋切去底部，洗净后用开水焯烫半分钟后，捞出进入冷水中，以保持碧绿的颜色。圣女果对半切开，彩椒去蒂切成条

步骤 3

将芒果去皮切块放入搅拌机搅打成泥（不要加水）倒入碗中，调入炼乳，蛋黄酱，半个柠檬的汁和糖，充分搅拌均匀

步骤 4

将北极虾，圣女果，彩椒，芦笋，甜豆，大杏仁倒入大碗中，调入芒果蛋黄酱搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2012-01-18 14:58:03