果酱千层酥

作者： 木棉

用料

• 千层酥皮 一份
• 果酱 适量
• 全蛋液 适量
• 普通面粉 200克
• 黄油 30克
• 糖 一大勺
• 盐 1/8小勺
• 水 100克
• 玛琪琳 125克(裹入用)

果酱千层酥的做法步骤

步骤 1

把千层酥皮切分成正方形，用刀沿边缘处划4刀，在面片上刷一层蛋液。将一边翻折过来,把另一边也翻折过去压紧,在表面刷一层蛋液放入烤盘

步骤 1

面粉+糖+盐+黄油+水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛20分钟

步骤 2

用擀面杖把玛琪琳擀成薄片

步骤 3

把面团擀成长方形，长为片状玛琪琳宽度3倍，宽比片状玛琪琳长度稍宽,把片状玛琪琳放在长方形面片中间，把面片的一端向中间翻过来，盖住黄油,把面片的另一端也放过来

步骤 4

把面片的一端捏紧，把面皮中的气泡从另一端挤出来，把另一端也捏紧

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步骤 6

步骤 5

用擀面杖再次擀成长方形,4折，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟

步骤 6

松弛好的面片拿出来，重复进行4折两轮，把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形即可

菜谱创建时间：2012-08-05 23:22:43