黑橄榄面包

作者： 楠风

这天变得真快，前几天还三十度呢，今天就降到十五度了，昨天晚上把棉被拿出来盖，早上起来还是觉得冷嗖嗖的，手脚冰冷啊。今天出去，街上是穿什么的都有啊，有穿棉服的，有穿长袖T恤的，有穿风衣的，看来还是有人抗冻啊。我发现这边本地人有个习惯，天冷了上身都穿的厚厚的而下身却穿的很单薄，今天我就看见有穿着棉袄带帽子下边却光着脚穿拖鞋，真佩服海南人民的体格啊。 不过虽然天气阴冷，只要活动就很暖和的，所以这个时候最适合用烤箱了，左忙右忙的，根本不觉得冷。做这个黑橄榄面包本来是想自己摔面的，可到后来还是犯懒了，直接把材料都丢进面包机。后来烤的时候犯错误了，第一次做这个表面就烤的很黑，这次又忘了时间，锡纸盖晚了，又黑了，不过黑了倒觉得挺温暖的，哈，用阿Q精神安慰自己。 方子取自海带丝，外表挺像欧包的，却很松软，又有橄榄的香味，我爸妈特别的爱吃，所以才做了第二次。

用料

• 高粉 210G
• 全麦粉 40G
• 黄油 20G
• 糖 25G
• 蛋黄 1个
• 牛奶 120G
• 酵母 1小勺
• 盐 1/4小勺
• 黑橄榄 10颗（切碎）

黑橄榄面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油和黑橄榄之外的所有材料放进面包机

步骤 2

搅拌至表面光滑后加入黄油

步骤 3

继续搅拌至扩展，加入切碎的黑橄榄

步骤 4

搅拌均匀后取出揉成团进行基础发酵

步骤 5

发酵至原来的2.5至3倍大

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步骤 6

步骤 6

把面团轻压排气擀成圆形

步骤 7

擀好的面团放进披萨盘

步骤 8

进入烤箱最后发酵

步骤 9

放入预热好的烤箱190度中层，大约15到20分钟

黑橄榄面包的小贴士

黑橄榄一定要买去了核的，我就是没注意看随便买的，结果是有核的，本来应该是切成圈的，所以现在只能切碎了，好麻烦的。好啦，发完文章盖去洗澡睡觉了，这大冷天的，洗澡可真是难受啊，还有更难受的，就是刚刚钻进被窝的那一刹那，想想都打冷战，走了。

菜谱创建时间：2011-12-16 17:50:36