五彩银牙丝

作者： 文怡

素菜也下饭---五彩银牙丝

用料

• 红黄彩椒 各半个
• 绿豆芽 1斤
• 韭菜 200克
• 生抽 1汤匙（15ml）
• 米醋 1汤匙（15ml）
• 白糖 1茶匙（5克）
• 盐 1/2茶匙（3克）
• 花椒粉 1/4茶匙（1克）
• 水淀粉 2汤匙（30ml）
• 辣椒粉 1茶匙（5克）

五彩银牙丝的做法步骤

步骤 1

绿豆芽洗净后沥干水分。韭菜去掉头部的硬皮，洗净后切成5厘米长的段。彩椒切成丝

步骤 2

将生抽，米醋，白糖，盐，花椒粉放在一个小碗中搅拌均匀后，调入水淀粉，再搅匀备用

步骤 3

锅中倒入油，持续用大火加热，待油7成热时，倒入绿豆芽和彩椒丝煸炒1分钟左右，看到绿豆芽变成透明色，并变软后，放入韭菜，然后马上倒入辣椒粉，翻炒几下（几秒种即可），立即倒入调好的料汁，用铲子翻炒几下，约10秒钟关火即可

菜谱创建时间：2011-03-18 17:31:17