沙参玉竹老鸭汤

作者： 文怡

这款汤，是春夏季常用的滋补汤品。有滋阴润燥，使皮肤柔嫩细腻的功效。

用料

• 老鸭 一只（约600克）
• 北沙参 60克
• 玉竹 60克
• 老姜 2片
• 清水 2000ml
• 盐 1/2茶匙（3克）

沙参玉竹老鸭汤的做法步骤

步骤 1

将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片

步骤 2

老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分

步骤 3

此信息截取自文怡心厨房www.wenyi.name

步骤 4

把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫

步骤 5

盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可

菜谱创建时间：2011-03-14 17:09:54