梅子排骨

作者： 霏美味

用料

• 小排 500克左右
• 话梅 12颗
• 冰糖 50克左右
• 白醋 一勺
• 香醋 一勺
• 酱油 少许
• 木糖醇粉 或葡萄糖粉

梅子排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用盐，绍酒（没有就放葡萄酒或果酒都行）腌几分钟，随一片姜和几段葱入油锅炸（此法去腥味并提香）

步骤 2

炸至焦黄色捞出备用（这样会很香）

步骤 3

另起锅，加入两小碗清水烧开，将话梅和冰糖放入，待冰糖完全化开之后加入一勺白醋，一勺香醋和少许酱油调色

步骤 4

把炸好的排骨倒入一起用小火焖煮，记得盖上锅盖

步骤 5

焖至汤变浓稠起泡即可出锅了，热吃凉吃都行，还可以撒点木糖醇粉或者葡萄糖粉增味

菜谱创建时间：2012-01-06 12:38:32