冰糖燕窝

作者： 文怡

用料

• 燕窝 6克（一盏）
• 黄冰糖 50克
• 枸杞子 约20颗

冰糖燕窝的做法步骤

步骤 1

将燕窝用30度左右的温水浸泡一小时后，换30度温水再浸泡1小时

步骤 2

用手轻轻揉洗燕窝，并将杂质水箅出。再倒入温水清洗三次，用镊子夹出掺杂在燕窝中的燕毛后，将浸泡的水箅出

步骤 3

最后，倒入约300毫升的纯净水，将洗净的燕窝浸泡至软涨。这个浸泡过程大约需要4小时，水要没过燕窝的表面

步骤 4

将浸泡好的燕窝，连同浸泡的水一起倒入炖盅，再加入黄冰糖和枸杞，放入炖锅，隔水炖45分钟

步骤 5

炖好后取出，可温食，也可放凉后食用

菜谱创建时间：2011-03-14 12:19:21